Medlemmer av lokalsamfunnet deler tips og triks for å lykkes på det nye «undervisningskjøkkenet» ved University of Chicago Medical Center.

University of Chicago Medicine og Ingalls Memorial Hospital tilbyr et bredt spekter av utfordrende kliniske og ikke-kliniske karrieremuligheter for å gjøre arbeid som virkelig betyr noe.
Få en ny vurdering på nett fra en av våre eksperter, komfortabelt hjemmefra. Få en ny vurdering
Sunne oppskrifter på sjelmat, tilgjengelige sitteplasser og live-undervisning er blant ideene som ble delt i et samfunnsforum på University of Chicago Medicines nye «Undervisningskjøkken». Undervisningskjøkkenet vil være en del av velværeområdet i første og andre etasje i helsevesenets nye kreftsenter til 815 millioner dollar. Kreftsenteret, som vil få godkjenning fra statlig reguleringsstyre 27. juni, vil bli bygget på East 57th Street mellom Southern Maryland og South Drexel Avenue og vil åpne i 2027. Kjøkkenet vil fungere som et klasserom for ernærings- og sunn matkurs for kreftpasienter og andre som kan ha nytte av det, inkludert pasientfamilier, medlemmer av lokalsamfunnet, ansatte og medisinstudenter. Kjøkkenet kan også brukes til sosiale arrangementer og sammenkomster. Som med planleggingsprosessen for kreftsenteret, ba University of Chicago Medicine om innspill fra publikum om prosjektet sitt. Sykehusledelsen så for seg et multifunksjonelt rom med et tilstøtende konferanseområde. Målet var å skape en varm, boliglig atmosfære med rikelig med naturlig lys. Kjøkkenet vil være utstyrt med kameraer slik at undervisningen kan tas opp eller kringkastes direkte. Medlemmer av lokalsamfunnet, sykehusansatte og representanter fra kreftsenterets arkitektfirma, CannonDesign, møttes 9. juni for å gjennomgå planer for ernæringssenteret og se bilder av undervisningskjøkken fra hele verden. Under idédugnaden diskuterte deltakerne spørsmålene «Hva fungerer?» og «Hva fungerer ikke?». Anbefalingene inkluderer: tilgjengelige sitteplasser og bordplater; spesielle områder for personer med matallergier; god ventilasjon for kreftpasienter som er følsomme for matlukt; bord der deltakerne står overfor hverandre (i stedet for instruktøren) for en mer sosial opplevelse.
Bidragsyter Dale Kane, administrerende direktør for Advocates for Community Wellness Inc. i nærliggende Auburn Gresham, tilbød kurs med kultursensitive oppskrifter. «Noen kulturer ønsker å bli bedre på å spise sjelemat», sa hun. «Noen ganger kan maten vi lærer å lage i disse kursene være deilig, men passer kanskje ikke for oss fordi vi ikke er kjent med matlaging. Eller de har kanskje ikke ingrediensene i våre lokale dagligvarebutikker.» kontaktet lokale programmer Pipeline-partnere for å fremme utdanning innen ernæring, matlaging og til og med helsevesenskarrierer. Deltakerne var enige om at det var viktig å ha alt under ett tak, inkludert et matutdelingskammer, ferske grønnsaker fra sykehusets takhage og/eller et sted å kjøpe ingredienser, da det ville være vanskelig for kreftpasienter å reise til flere steder. Siden kreft rammer hele familien, var en annen idé å lage et undervisningskjøkken som var egnet for familier og barn for å gi dem støtte og felles rom. Ethel Southern, pastor i United Covenant Church of Christ i Sør-Holland, foreslo en mobil versjon av undervisningskjøkkenet som kunne reise til pasienter i Sør-Holland. Stopp kan inkludere UChicago Medicine Ingalls Memorial Hospital i Harvey. «Møtet gikk kjempebra», sa Southern. «De lyttet til oss og ga meg mange ideer å diskutere med alle», spurte Edwin C. McDonald IV, gastroenterolog ved University of Chicago Medicine, lege og kokk som underviser i mange sunne matlagingskurs, om han kunne undervise i sunn grilling ved hjelp av en bærbar komfyr som kan gjøres om til en grill. Han anbefalte også at UChicago Medicine samarbeider med lokale leverandører når det er mulig, og utnytter ekspertisen til Hyde Parks James Beard-prisvinnende kokker. Neste steg er at UChicago Medical Center og CannonDesign bestemmer hvilke ideer som kan inkluderes i prosjektet. «Vi ønsker å høre ideene deres og bringe dem til live. Vi har mye arbeid å gjøre for å implementere disse ideene og skaffe ressurser, finansiering og nødvendig personell for å tilby disse tjenestene», sa Marco Capiccioni, visepresident for infrastruktur, planlegging, sykehusdesign og byggetjenester. I tillegg til undervisningskjøkkenet vil kreftsenterets velværesenter inkludere et ikke-kirkesamfunnsbasert kapell, en butikk som selger kreftrelaterte parykker, klær og gaver, og et flerbruksområde. Lokalet vil bli brukt til en rekke pasient- og samfunnsopplæring, som for eksempel:
University of Chicago Medicine har blitt utnevnt til et omfattende kreftsenter av National Cancer Institute, den mest prestisjefylte anerkjennelsen for en kreftinstitusjon. Vi har mer enn 200 leger og forskere som er dedikert til å bekjempe kreft.
Det oppsto en feil under sending av forespørselen din. Prøv på nytt. Hvis problemet vedvarer, kontakt University of Chicago Medicine.
University of Chicago Medicine og Ingalls Memorial Hospital tilbyr et bredt spekter av utfordrende kliniske og ikke-kliniske karrieremuligheter for å gjøre arbeid som virkelig betyr noe.